题目
更新时间:2024-04-28 02:50:12
求解答,词语干菜肥鸭是什么意思?再说说干菜肥鸭有什么含义?
答案

干菜肥鸭的词语属性

拼音gān cài féi yā
拼音字母gan cai fei ya
拼音首字母gcfy

干菜肥鸭的百科含义

【菜名】 干菜肥鸭  【所属菜系】 浙江菜  【特点】 干菜清香褐红,鸭肉酥爽糯,油而不腻,味鲜略甜,诱人食欲.  【原料】 肥鸭一只(约重)1250克).熟干菜30克,肥膘肉50克)湿淀粉15克.猪网油50克,熟猪油25克,姜25克,酱油15克.盐15克,料酒125克,白糖克)花75椒1克,湿淀粉15克.  【制作过程】  将鸭子宰杀洗净,从背部开膛取出内脏,拉去气管,食道,洗净沥干.肥膘内切丁,干菜切段.在鸭子的表面及内腔擦上酱油,置盘中.加绍酒25克和姜,撒上花椒,上笼蒸约半小时取出.除去花椒,姜,沥出汁水待用.炒锅置火上烧热,下猪油,把肥膘肉下锅炒至四成熟时,放入干菜,加白糖25克,绍...