题目
更新时间:2024-03-29 12:27:36
求解答,词语蟳肉冬瓜茸是什么意思?再说说蟳肉冬瓜茸有什么含义?
答案

蟳肉冬瓜茸的词语属性

拼音xún ròu dōng guā rōng
拼音字母xun rou dong gua rong
拼音首字母xrdgr

蟳肉冬瓜茸的百科含义

特点该菜为福建传统名菜,是一道素菜荤做的菜肴。将鲜美的蟳肉和入清甜 的冬爪茸里,不油不腻,回味无穷。原料主辅料: 活蚜1 只,冬瓜300 克(瓜帽)。 调配料: 鸭蛋清3 个,湿淀粉、精盐适量,味精、火腿米少许,上汤400 克,熟 鸡油5 克。制法1.将红蟳洗净、蒸熟,剔出碍肉和蟳黄。冬瓜帽放在盛具先上笼屉蒸熟, 用汤匙刮出冬瓜肉,再捣细成茸。 2.锅置旺火上,倒入上汤、冬瓜茸,加入鸡油、精盐、味精调味烧沸, 鸭蛋清打散徐徐淋入,再加入蟳肉和蟳黄,烧几分钟用湿淀粉勾薄芡,起锅 装盘,撒上火腿米即成。